Hydroxypropyl Starch Ether (HPS) ialah serbuk putih halus yang dihasilkan daripada kanji tumbuhan semulajadi melalui proses yang melibatkan pengubahsuaian, pengeteran hidroksipropil, dan pengeringan semburan. Dalam struktur molekulnya, kumpulan hidroksil telah digantikan dengan kumpulan hidroksipropil, memberikannya ciri-ciri seperti keterlarutan air yang sangat baik, kejelasan larutan yang tinggi, kestabilan yang kuat merentasi julat pH yang luas, dan kelikatan yang boleh dikawal. Tambahan pula, sifat kestabilan beku-pembekuan dan gelatinisasi adalah lebih baik daripada kanji asli. Produk ini mempamerkan julat pH 8.0–10.5 (dalam larutan akueus) dan julat kelikatan menjangkau 500–20,000 mPa·s; ia mudah larut dalam air sejuk.
Ciri-ciri Aplikasi
1. Mempunyai keupayaan-penebalan pantas yang sangat baik; menawarkan kelikatan sederhana dan memberikan tahap pengekalan air tertentu.
2. Sangat cekap dalam penggunaan; mencapai keputusan yang ketara dengan tahap penambahan yang sangat rendah.
3. Meningkatkan ketahanan bahan terhadap kendur atau gelongsor.
4. Meningkatkan kebolehkerjaan bahan, menghasilkan pengalaman aplikasi yang lebih lancar dan lebih lancar.
5. Memanjangkan masa buka bahan.
